Cara buat minyak bijan sendiri homemade

Minyak bijan adalah minyak yang diperoleh daripada biji bijan yang digoreng atau dipanggang. Minyak bijan mempunyai rasa yang harum dan sedap, serta kaya dengan nutrien seperti vitamin E, omega-3, omega-6, kalsium, zink, dan antioksidan. Minyak bijan boleh digunakan untuk memasak, membuat sos, salad, roti, kuih-muih, dan lain-lain. Minyak bijan juga mempunyai pelbagai manfaat kesihatan seperti mengurangkan kolesterol, meningkatkan kesuburan, melindungi kulit dan rambut, merawat luka dan radang, dan menguatkan sistem imun.

Bagaimana cara buat minyak bijan sendiri di rumah? Anda hanya perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

- Biji bijan (putih atau hitam) - 500 gram

- Minyak masak (sunflower, canola, atau zaitun) - 1 liter

- Kuali besar

- Pengisar atau lesung batu

- Penapis

- Botol bersih

Langkah-langkah untuk membuat minyak bijan sendiri adalah seperti berikut:

1. Goreng atau panggang biji bijan di dalam kuali besar dengan api sederhana sehingga berwarna keemasan dan berbau harum. Jangan biarkan biji bijan hangus atau terlalu gelap. Anda boleh menggoreng tanpa minyak atau dengan sedikit minyak jika suka. Goreng atau panggang secara berperingkat jika kuali anda tidak cukup besar untuk menampung semua biji bijan.

2. Biarkan biji bijan sejuk sepenuhnya sebelum mengisar atau menumbuknya. Anda boleh menggunakan pengisar elektrik atau lesung batu untuk mengisar atau menumbuk biji bijan sehingga halus dan berminyak. Jangan biarkan biji bijan terlalu kering atau terlalu basah. Anda boleh menambah sedikit air jika perlu untuk membantu proses pengisaran atau penumbukan.

3. Panaskan minyak masak di dalam kuali besar dengan api kecil sehingga suam-suam kuku. Jangan biarkan minyak masak mendidih atau terlalu panas. Anda boleh menggunakan minyak masak yang sama yang anda gunakan untuk menggoreng atau memanggang biji bijan, atau menggunakan minyak masak yang baru jika suka.

4. Masukkan biji bijan yang telah dikisar atau ditumbuk ke dalam minyak masak yang telah dipanaskan. Gaul rata dan biarkan campuran tersebut mendidih perlahan-lahan selama 15 hingga 20 minit dengan api kecil. Jangan tinggalkan campuran tersebut tanpa pengawasan kerana ia mudah melimpah atau terbakar.

5. Tutup api dan biarkan campuran tersebut sejuk sepenuhnya sebelum menapisnya. Anda boleh menggunakan penapis halus, kain bersih, atau kertas penapis untuk menapis campuran tersebut dan memisahkan minyak bijan daripada ampas biji bijan. Tekan ampas biji bijan dengan sudu kayu atau tangan untuk memerah keluar lebih banyak minyak.

6. Tuangkan minyak bijan yang telah ditapis ke dalam botol bersih dan rapatkan penutupnya dengan ketat. Simpan minyak bijan di dalam peti sejuk atau tempat yang sejuk dan gelap untuk menjaga kesegarannya. Anda boleh menggunakan minyak bijan selama 6 bulan hingga setahun jika disimpan dengan betul.

Anda telah berjaya membuat minyak bijan sendiri di rumah dengan mudah dan murah. Anda boleh menikmati minyak bijan anda dengan pelbagai cara dan mendapat manfaat kesihatannya yang luar biasa.